Dania mięsne

Dania mięsne

Kaczka w pomarańczach

Skład:

  • kaczka
  • 2 łyżeczki oliwy
  • 2 pomarańcze
  • 2 jabłka
  • 2dag mąki
  • 1 listek bobkowy
  • sok z pomarańczy
  • szklanka białego wina
  • zielona pietruszka
  • przyprawy: sól, pieprz
  • 1 łyżeczka tymianku

    • Przygotowanie:

    Solimy młodą kaczkę, nacieramy tymiankiem, okliwą i napelniamy kawałkami pomarańczy i jabłek, listkiem bobkowym i natką. Pieczemy. iedy jest już prawie miękka, polewamy winem i rumienimy (często polewając sosem). Do sosu dodajemy sok i skórkę pomarańczową, kaczkę porcjujemy cząstkami pomarańczy duszonymi na maśle.