Dania mięsne

Mus wątróbkowy

Skład i przygotowanie:

Danie można przygotować w 45 minut. Moczenie wątróbki zajmuje 30minut. Jedna porcja zawiera około 130 kcal. Cena jednej porcji wynosi 90 groszy.

Skład:

  • 25dag wątróbek drobiowych
  • 25dag selera wieprzowego
  • 1 cebula
  • 2 łyżki wódki lub konkiaku
  • sól, pieprz, majeranek
  • 2 białka
  • 2 lyżki oleju
  • 3 kiwi
  • papryka do dekoracji

    • Przygotowanie:

    Czyścimy wątróbki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 30minut. Czyścimy seler i gotujemy do miękkości. Cebulę obieramy i siekamy grubo, następnie szkolimy na oleju. Dokladamy wątróbkę i smażymy około 5 minut. Dokladamy następnie obrane kiwi.

    Mieszamy wątróbkę z alkoholem, selerem i cebulą. Przyprawiamy pieprzem, solą i majerankiem.

    Ubijamy białka, łączymy z musem. Chłodzimy. Przy pomocy 2 lyżek formujemy owalne porcje. Ukladamy je na plasterkach kiwi. Dekorujemy papryką.